膽固醇是一種脂肪，大部份由肝臟所製造，它是體內合成一些激素(賀爾蒙)與維生素所不可缺少的物質。     因此我們的身體需要一定量的膽固醇來維持正常機能，但是膽固醇過多則有害健康。當膽固醇濃度小於      200mg/dl時，這是正常的濃度，以後只要每一至二年檢驗一次即可。當膽固醇濃度大於或等於200mg/dl      時，即屬於高膽醇血症。當體內的膽固醇過高時，它會沉積在血管壁上，引起血管漸漸硬化及狹窄，進而      阻塞血管。如果供給心臟的血管阻塞，就會引起冠狀動脈心臟病。如果供給腦部的血管阻塞，就會引起中      風。      膽固醇過高的人，一開始並不需要急著用藥物治療，應該先用飲食控制3-6個月，如果膽固醇依然偏高，      才考慮用藥物治療。飲食控制應該避開含有大量飽和脂肪與膽固醇的食物，例如；動物內臟、蛋黃、魚      卵、蟹黃、牛油、豬油、油炸食物等等。      至於高膽固醇者需不需要服用降血脂肪藥的關鍵，仍應繼續由醫師依據個別情況，評估包括：LDL(低密度      脂蛋白膽固醇，壞的膽固醇、HDL(高密度脂蛋白膽固醇，好的膽固醇)及心臟血管疾病相關危險因子等。      LDL最好在150mg/dl以下；如果有兩種以上危險因子時，則控制在130mg/dl以下；但心臟疾病與糖尿病      患者則最好控制在100mg/dl以下，若超出理想之參考值30mg/dl以上，就可能要考慮藥物治療。HDL則最      好維持在40mg/dl以上。