所謂痛風，是由於體內尿酸沉積於關節或軟組織而引起的發炎性疾病，尿酸是由核酸普林(嘌呤)代謝而      來，昔稱帝王病，是民生富裕的象徵，主因講究美食，飲食不節制。尿酸是體內老細胞衰敗崩解或食物細      胞消化，其細胞內的核酸分解的產物。當體內的尿酸濃度大於或等於7mg/dl時，會出現過飽和而再結晶成      針狀尿酸鹽，判斷為高尿酸血症。當身體的尿酸濃度越高，則再結晶沉積會越嚴重，引起痛風的機會越      高，尤其是超過10mg/dl。但並非所有高尿酸的病人皆會得到痛風，這是必須澄清的觀念；但酒精會降低      尿酸的溶解度，會加劇引發痛風。此外尿酸若沉積於腎臟中，也會造成腎臟或輸尿管結石。     急性痛風通常在大腳趾、手指、膝蓋等關節，及耳朵等部位發作，會引起紅腫熱痛的現象，此時任何輕碰      或震動皆會使疼痛加劇。反觀，如果關節只有疼痛而沒有紅腫熱的現象，則不算是痛風。有高尿酸的病人      若沒有痛風發作，並不需要服用降尿酸藥物，平時只要避開高普林食物即可，也應避免喝酒。                    高普林食物：諸如豬肝、豬腎、雞肝等動物內臟，牡蠣、小魚干、豆類食物等。