•Albumin  白蛋白 係由肝臟製造，由於半衰期長達21天，所以是衡量長期慢性病營養狀態的良好指標。就好比以HbA1c衡量血糖控制狀況。由於半衰期長，所以並不適合作為TPN(total parenteral nutrition，全腸外營養)的效益評估。 •Prealbumin 前白蛋白 也是肝臟製造，是一種醣蛋白，又稱為甲狀腺結合前白蛋白或transthyretin則半衰期短，只有1.9天，身體儲存量小(0.01g/kg)比白蛋白、運鐵蛋白更早反應體內蛋白質營養狀況改變，亦即可以監控肝臟合成白蛋白的能力，所以是衡量急性營養狀況較好的指標，適合作為TPN的效益評估，尤其是PCM(protein-calorie mulnutrition，蛋白質與熱量營養攝取不足)方面。 •Transferrin 運鐵蛋白 也在肝臟製造，負責從腸黏膜將消化後的食物中之鐵質，運到儲存鐵質與製造血紅素的組織器官。半衰期7天，也比白蛋白短，所以也是能夠快速反應營養狀態，以及蛋白質和鐵的儲存，因此，也被用來做為營養的指標。 •Others 其他 (1)   血比容（hematocrit）、血紅素（hemoglobin）、平均紅血球體積(MCV)：主要是評估貧血，貧血的原因不一定是營養不良，還需要進一步檢驗例如Iron、TIBC、葉酸、Vit. B12、紅血球型態、血色素電泳分析…等等。 (2)   氮平衡：24小時尿素氮（24-hour urinary urea nitrogen , UUN）。 (3)   肌酸酐高度指數（creatinine height index , CHI):是用來評估無脂身體質塊的方法，每天約有17％的肌酸分解成肌酸酐，並由尿液排出，可分析24小時尿液中肌酸酐的量。      1.     Albumin(白蛋白)：低值：常見於胃病、長期營養不良、腎臟疾病、肝疾、骨    瘤…等。                  2.      Prealbumin(前白蛋白)：低值：肝硬化、腹腔透析、慢性疾病加上營養不良、營養不良、惡性腫           瘤及擴散、糖尿病、纖維囊腫…等。                                                                                                                 3.      Transferrin(運鐵蛋白)：低值：溶血性疾病、肝疾、慢性發炎、營養不良、腎疾、惡性腫瘤、先          天 缺損、鐵質過度負荷…。            適用於長期減肥或食物控制者、長期蔬食者、長期處於飢餓狀態者、身體質量指數BMI低於18.5的纖瘦者、長期貧血者、月經異常大量者、癌症自療者、居家管灌治療者、胃疾者、肝硬化者…。